Modello XE 80 / 90
Cucine a Legna Vescovi - Modelli XE 80 / XE 90
La continua ricerca dell'eccellenza termica definisce l'identità della Collezione XE, macchine da cottura concepite per offrire prestazioni senza compromessi. I modelli XE 80 e XE 90 si distinguono per un design rigoroso dalle linee pulite, progettato per integrarsi perfettamente nell'architettura contemporanea grazie a un avanzato sistema di ventilazione tangenziale dei fianchi che permette l'affiancamento a filo e diretto contatto con i mobili.
Il cuore pulsante di queste cucine a legna È il focolare ad alta efficienza, equipaggiato con l'esclusivo sistema alza griglia. Questo sistema, unico nella categoria, permette di avvicinare o allontanare le braci dalla piastra di cottura, permettendo così di regolare l'intensità del calore, ottimizzando la resa termica. L'area operativa È massimizzata in base alla struttura: il modello XE 80 ospita una piastra di 60 cm x 46 cm, che arriva a 73 cm x 46 cm nella versione XE 90.
La vera supremazia prestazionale della linea si esprime tuttavia nei volumi interni. Questi modelli ospitano il vano forno più capiente della categoria, progettato per chi esige risultati di livello professionale. Le dimensioni del forno variano per assecondare la larghezza della scocca, offrendo una larghezza utile di 35 cm nella versione da 80 e raggiungendo i 40 cm di larghezza nel modello da 90. Ogni dettaglio, dalle maniglie con chiusura di sicurezza alla regolazione automatica dell'aria comburente, È calibrato per garantire un'esperienza di cottura assoluta.
Caratteristiche Tecniche e Dettagli
- Piano Cottura Tradizionale: Imponente top in acciaio inox AISI 304 che ospita un'ampia piastra radiante in acciaio ad alto spessore (larga 73 cm per il modello XE 90 e 60 cm per il modello XE 80), realizzata per garantire una conduzione termica assoluta e costante su tutta la superficie operativa.
- Cottura al Forno Avanzata: Equipaggiate con un capiente vano forno (con una larghezza utile di 40 cm per la XE 90 e di 35 cm per la XE 80, mantenendo 25 cm di altezza e 44 cm di profondità). Il vano È provvisto di termometro di precisione, illuminazione interna, griglia e teglia di cottura. La porta del forno È dotata di un'apertura in due posizioni e di un sistema di sgancio rapido per agevolare le operazioni di pulizia.
- Costruzione e Combustione: Camera di combustione interamente costruita in cemento e mattoni refrattari ad alta percentuale di allumina, per massimizzare l'accumulo strutturale e la resa del calore. Il focolare È inoltre dotato di un pratico sistema alza griglia per la gestione ottimale e millimetrica del letto di brace.
- Integrazione Perfetta a Incasso: La scocca È dotata di un nuovo sistema automatico di ventilazione dei fianchi, particolarmente silenzioso. Questa architettura termodinamica mantiene fredde le pareti esterne, consentendo un accostamento totalmente sicuro ad ogni tipo di mobile.
- Gestione e Sicurezza: Porta fuoco provvista di maniglia di apertura in acciaio inox e solida chiusura di sicurezza. La porta cenere inferiore integra un sofisticato sistema di regolazione automatica dell'aria di combustione primaria, per una calibrazione della fiamma precisa e costante nel tempo.
- Installazione Sartoriale: Massima libertà progettuale garantita dall'uscita fumi universale, predisposta per il collegamento a destra o a sinistra, in posizione superiore, posteriore o sul fianco. La base poggia su un solido zoccolo in acciaio inox, regolabile in altezza e profondità per un allineamento perfetto con le basi della cucina.
Disegni e Misure
Modello 80
- Peso netto: 200 kg
- Potenza Nominale: 7.5 kW
- Rendimento: 85%
Modello 90
- Peso netto: 220 kg
- Potenza Nominale: 7.5 kW
- Rendimento: 85 %